Kolac s merunkami (Coca de albaricoques / Coca d'albercocs)
Ingredience: Pro 4 osoby:

400 g hladke mouky
1/2 salku mleka
100 g veproveho sadla
1 lzicka mlete skorice
10 g drozdi
250 g merunek
200 g cukru
2 vejce
Postup přípravy: V sirsi misce smichat vejce, 150 g cukru, sadlo a drozdi rozpustene v mlece. Pomalu pridavat mouku, dobre promichat. Zakryt a nechat dve hodiny na teplem miste nakynout.

Pote preklopit na plech s vyssim okrajem nebo do pekace.

Omyt merunky, rozpulit, vypeckovat a pokladat na testo dulkem po pecce nahoru. Posypat zbytkem cukru a skorici.

Pect pri 180 stupnich asi 30 - 40 minut nebo dle potreby.

Nechat zchladnout. Dle prani posypat mouckovym cukrem.


Pochazi z Balearu, byva pripravovan pouze z cerstvych merunek, takze je pomerne vzacny, protoze obdobi, kdy merunky dozravaji neni prilis dlouhe.
Casto se podava na svatbach a krtinach.