Kralik s rajcaty (Conejo con tomate)
Ingredience: Pro 4 osoby

1,5 kg kralika
1 velka cibule
1 salek rozmixovanych cerstvych rajcat (lze nahradit i protlakem)
1 cervena paprika
4 lzice olivoveho oleje
2 strouzky cesneku
1 bobkovy list
3 lzice cerveneho vina
sul
pepr
Postup přípravy: Omyt a osusit (a pripadne predem naporcovat) kralika. Rozehrat v hluboke panvi nebo hrnci olej a opect kralika dozlatova ze vsech stran a vyjmout.
Pridat papriku nakrajenou na prouzky a nadrobno nakrajene cibuli a cesnek a osmazit, az cibulka zpruhledni.
Pridat rajcata, bobkovy list a povarit. Znovu vlozit kralika, pridat vino a osolit a opeprit. Prikryt a varit na velmi mirnem ohni dokud neni kralik hotovy (cca 45 minut). V pripade potreby v prubehu vareni podlevat.

Recept pochazi ze Spanelska.