Murcijska ryze (Arroz Murciano)
Ingredience: Pro 4 osoby:

350 g kratkozrnne ryze
2 cervene papriky
300 g rajcat
300 g veproveho masa
3 strouzky cesneku
safran
6 lzic olivoveho oleje
sul
pepr
zelena petrzelka
vyvar
Postup přípravy: V hlubsi panvi rozehrat olej, osmazit cele strouzky cesneku a odlozit je bokem.
Osmazit maso nakrajene na tenke nudlicky a odlozit bokem.
Nakrajet papriky a oloupana rajcata a osmazit je na oleji.
V hmozdiri rozdrdit osmazeny cesnek s peprem, safranem a petrzelkou, rozpustit v trosce vyvaru a nalit do panve.
Pridat maso a ryzi, zamichat a zalit teplym vyvarem nebo vodou, tak, aby byla ryze dvojnasobne zakryta. Osolit a nechat varit cca 5 minut.

Pote prelit ryzi do zapekaci misy a pect 20 minut v troube predem predehrate na 180 stupnu.
Pred podavanim nechat 5 minut odpocinout.

Recept pochazi ze spanelske provincie Murcia.