Kralik a la Rioja (Conejo a la riojana)
Ingredience: Pro 4 osoby

1, 1/4 kg kralika
2 palive papricky
1 velka cibule
1 zloutek z vareneho vejce
1 strouzek cesneku
2 rajcata
1/2 salku bileho vina
1/2 salku drubeziho vyvaru
4 lzice olivoveho oleje
sul
pepr
zelena petrzelka
Postup přípravy: Omyt a osusit kousky kralika. V hlubsi panvi rozehrat olej a na prudkem ohni osmazit kralika dozlatova. Pridat nakrajene papricky, nadrobno nakrajenou cibuli, rozmackany cesnek, oloupana a nakrajena rajcata a varit na mirnem ohni cca 10 - 15 minut.

Pote zalit vinem a vyvarem, osolit, opeprit, pridat petrzelku. Varit prikryte, dokud neni kralik hotovy.
Slit omacku, ve ktere se varil, pridat do ni vareny zloutek a rozmixovat.

Recept pochazi ze spanelske provincie La Rioja.

Pozor, pokud byste varili pokrm i pro deti, uberte na paprickach (samozrejme zalezi na tom, jake mate), omacka byla dost pikantni!