Pestiňos ("koblizky")
Ingredience: Pro 4 osoby:

500 g mouky
1 lzice mlete skorice
1 lzice citronove kury
1/2 salku bileho vina
1 lzice sezamovych seminek
1 lzice anyzu
spetka soli
kura z 1 pomerance
1 salek medu
2 salky olivoveho oleje
Postup přípravy: Rozehrat olivovy olej a pridat pomeracovou kuru, sezam, anyz a smazit na mirnem ohni cca 8 - 10 min, aby olej natahl vuni z ingredienci. Pote nechat vychladnout a zcedit.

Do sirsi misky (nebo na val) nasypat mouku, pridat citronovou kuru, dva salky precedeneho oleje, vino, salek vody, sul a skorci. Dukladne zpracovat testo.

Vyvalet testo na cca 1 cm vysoky plat a nakrajet na uzke dlouhe prouzky a ty prehnout.

Rozehrat dostatecne mnozstvi oleje a smazit je dozlatova. Do hrnce dat med a pul salku vody a varit cca 10 minut na mirnem ohni, az vznikne sirup, v nem namacet hotove kousky.

Recept pochazi ze spanelske Andalucie. Pestiňos se delavaji na Vleikonoce.

Pozn.: preklad "koblizky" je trosku zavadejici, protoze je to neco jineho nez koblihy, jak je zname tady.