Kure s jablky a susenymi svestkami (Pularda rellena con manzanas)
Ingredience: Pro 4 osoby:

1 kure
4 jablka
1 salek bileho vina
3 lzice olivoveho oleje
zelena petrzelka
1 lzice veproveho sadla
1/2 lzicky mlete skorice
1 strouzek cesneku
pepr
sul
150 g susenych svestek
Postup přípravy: Omyt a osusit kure a vlozit jej do vetsiho pekace (tak aby kolem nej zustalo trosku mista). Smichat sadlo, skorici, sul a pepr a kure touto smesi cele potrit.

Nasekat cesnek s petrzeli a potrit tim vnitrek kurete.

Rozehrat olej a varici ho nalit na kure.

Pect v predehrate troube cca 1 hodinu. Obcas polit stavou z peceni. (V pripade potreby podlit trochou vyvaru nebo vody).

Nakrajet jablka na mesicky (osdtranit stredy) a v polovine doby peceni je naskladat se svetkami okolo kurete.
Kdyz je kure upecene (cca po tech 60 min) polit jej vinem a nechat pect jeste cca 10 minut.

Podavame ozdobene jablky a svestakmi napr. s ryzi.

Recept pochazi z Balearskych ostrovu.