Lomo a la catalana (veprove maso "po katalansku")
Ingredience: Pro 6 osob:

1 kg veproveho masa
1/2 salku sladkeho vina
2 lzice masla
100 g susenych svestek
100 g rozinek
50 g piniovych jader
1 salek drubeziho vyvaru
1 lzice horcice
sul
Postup přípravy: Omyt maso, osusit a prevazat natesno niti.
Smichat maslo, horcici a sul a potrit maso ze vsech stran. Predehrat troubu na 180 stupnu a pect maso 40 minut, v polovine doby
peceni maso otocit.

Mezitim co se pece maso, povarit svestky, rozinky a piniova jadra s vyvarem. Po peti minutach varu pridat vino. Pridat k masu pri otaceni
(po 20 min. peceni).

Recept pochazi ze spanelske provincie Cataluna.