Jablkovy kolac (Tarta de manzana)
Ingredience: Pro 8 osob:

125 g masla
250 g mouky
1 zloutek
1 lzice studene vody
spetka soli
+- 300 g cukru (dle toho, jestli mame sladka nebo kyselejsi jablka)
3 cela vejce
1 citron
2 lzice svestkove marmelady
5 vetsich jablek
Postup přípravy: Do misy nasypat mouku, udelat ve stredu dulek a pridat zloutek, maslo, 1 lzici cukru, sul a vodu. Velmi dobre promichat a vytvorit
testo, zabalit jej do folie a nechat odpocinout v lednicce 30 min.
Pote vyvalet testo a vylozit jim vymazanou formu (cca 20 cm prumer).

Oloupat jablka a vykrajet stredy. Dve jablka odlozit a zbytek rozmixovat nebo nastrouhat. Vlozit do hrnce s cukrem, stavou z citronu,
a za obcasneho michani uvarit "kasi". Pridat tri cela vejce a za STALEHO michani nechame zhoustnout. NEuvadet do varu.
Krem nalit na testo.

Uhladit povrch a pokryt platky zbylych jablek a pect v predehrate troube pri stredni teplote asi 40 min. Ihned po vytazeni z trouby
potrit povrch marmeladou rozpustenou v trose vody.

Ozdobit dle gusta a podavat chlazene.

Recept pochazi ze spanelske provincie Pais Vasco (Baskicko)