Bananovy kolac (Pastel de plátanos)
Ingredience: Pro 4 osoby:

4 banany
150 g masla
100 g mouckoveho cukru
1/2 lzicky Vanilky (nebo cca 1 lzicka vanil. aroma, pripadne vanil. cukr)
1 lzicka mlete skorice
stava z 1 (mensiho) citronu
1/4 salku rumu
180 g hl. mouky#
25 g mleteho kokosu
2 lzice merunkove marmelady
Postup přípravy: Do sirsi misky dat rozpustene maslo s cukrem, vanilkou a skorici a dobre promichat. Pridat citronovou stavu a rum, opet dobre promichat.
Pridat mouku a zpracovat. Testo rozdelit na dve casti. Rozvalet valeckem a prvni cast rozlozit do maslem vymazane formy.
Na testo naklast na kolecka nakrajene banany, potrit marmeladou a posypat kokosem. Prikryt druhou casti testa a okraje spojit prsty
(pripadne slepit troskou vody).
Pect v predehrate troube pri 180ti stupnich cca 45 minut. Pro dosazeni zlataveho povrchu potrit rozslehanym vejcem
v polovine peceni.


#Mouky jsem musela dat mnohem vic, jinak bylo testo hodne tekute.


Recept pochazi ze Spanelska - z Kanarskych ostrovu