Žížalkový koláč (Rusko)
Ingredience: 2 vejce
1 sklenice (2dcl) cukru
4 sklenice (2dcl) hladké mouky
1 lžička sody-zakapat octem
20 dkg hery nebo másla - nastrouhat
rybízový džem
vlašské ořechy-pokrájet
sušené švestky-namočit do vody a pokrájet
sušená jablka-povařit a pomlít nebo rozmixovat
Postup přípravy: Vyšlehat vejce s cukrem,přidat ostatní ingredience a vypracovat těsto.Dáme ho alespoň na 1/2 hod do lednice.
Těsto rozdělíme na 1/2.Na masovém strojku protlačíme první polovinu těsta a poklademe na vymazaný plech(mě drží v kuse cca 6-7cm dlouhé "žížalky").Potřeme džemem,který pokud je řídký,zahustíme trochou mouky,aby netekl.Potřeme suš.jablky,posypeme pokrájenými ořechy a suš.švestkami.
Vše přikryjeme druhou polovinou těsta - opět protlačenou na strojku.
Pečeme asi 1/2 - hod. na 180st.