Kralik s cibuli (Conejo con cebolla / Conill amb ceba)
Ingredience: Pro 8 osob

1 kralik, cca 1 a 1/4 kg, naporcovany
250 g speku (anglicke slaniny)
1 velka cibule
3 strouzky cesneku
2 lzice mouky
1/2 salku cerveneho vina
3 lzice oleje
3 lzice masla
Pepr
1 lzicka cukru
2 bobkove listy
3 hrebicky
Sul
Postup přípravy: Omyt kralika, osusit.
Nakrajet slaninu na kousicky. Oloupat cibuli a nakrajet ji na velke kusy.

Osmazit kralika a slaninu na hodne rozehratem oleji a masle, az kralik zezlatne.
Vyjmout a na tom samem tuku osmazit cibuli, vyjmout ji.
Pridat mouku, dobre michat, nechat mirne zezlatnout. Zalit po troskach vlaznou vodou nebo vyvarem,
bez ustani michat, pridat vino.
Znovu vlozit kralika, cibuli, slaninu, pridat cesnek, sul, pepr, bobkovy list, hrebicky a cukr.

Varit priklopene, na mirnem ohni asi hodinu, dokud neni maso mekke.

Pukud mame i kralici jatra, muzeme je osmazit s cesnekem a rozdrcene s troskou soli pridat
do jidla a zahustit tak omacku a obohatit chut.

Recept pochazi z Balearskych ostrovu.