Teleci po sevillsku (Ternera a la Sevillana)
Ingredience: Pro 6 osob:

800 g teleciho masa
2 stredni cibule
1 strouzek cesneku
1 salek masoveho vyvaru
1 lzice prazenych mandli
2 lzice oliv bez pecek
1/2 salku sucheho bileho vina
2 kousky cele skorice
4 lzice olivoveho oleje
sul
pepr
Postup přípravy: Omyt a osusit maso a odstranit z nej tuk. Naplnit olivami, mandlemi a skorici.
Oloupat a na drobno nakrajet cibuli a cesnek.

Na velke panvi (nebo v hrnci) hodne rozehrat olej a osmazit maso ze vsech stran dozlatova.
Pote pridat k masu cibuli a cesnek, lehce osmahnout.

Zalit vyvarem a vinem, osolit a opeprit. Jakmile zacne vyvar varit, prikryt a varit, dokud neni maso hotove.

Recept pochazi ze Spanelska - Andalusie.