Mantecados (Spanelske vanocni cukrovi)
Ingredience: Na cca 900 g cukrovi

175 g veproveho sadla
250 g cukru
125 g mletych oprazenych mandli
350 g mouky (#)
5 g mlete skorice
mouckovy cukr na posypani
Postup přípravy: Na panvi na mirnem ohni oprazit mouku za staleho michani. Kdyz mouka lehce zezlatne, pridat mandle a nechat zchladnout.
Naslehat sadlo do peny, pridat cukr a skorici, znovu naslehat, pomalu pridavat zchladlou mouku s mandlemi. Zpracovat testo.
Rozvalet do vysky nejmene 1 cm, vykrajet tvary a pect cca 15 minut pri teplote asi 150 stupnu (peclive hlidat).
Po zchladnuti posypat mouckovym cukrem. S cukrovim zachazet opatrne, je velmi krehke.

(#)!!! Tady bych na rozdil od predch. receptu dala mouky o neco mene - testo se dost sypalo, musela jsem pridat trochu oleje.!!!